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Au Restaurant...

Au bar...

Ici, vous retrouverez l'ensemble de nos producteurs locaux avec lesquels nous travaillons, tout au long de l'année.

Le nombre de kilomètres indiqué sur la borne locale vous indique la distance qui sépare notre bistrot de l'Esplanade et le lieu de fabrication de nos produits locaux.

Si vous désirez en savoir plus, cliquez sur la fiche de notre producteur.

Le Pain Perdu 

 

2 kilomètres du restaurant de Colomiers

Producteur Local : Boulangerie "le Pain Perdu"

Spécialité : pain 

Localisation : 3 allée de la Corrèze 31770 Colomiers

Recettes : Burger local

 

 

 

La violette du Jardin d'Elen

Le Fournil du Perget

12 kilomètres du restaurant de Colomiers

Producteur Local : Le Jardin d'Elen

Spécialité : Violette

Localisation : La Maison de la Violette, 31032 TOULOUSE

Recettes : Assortiment de confiseries en boutique

 

 

 

La citrouille d'Ondes

La citrouille d'Ondes

12 kilomètres du restaurant de Colomiers

Producteur Local : EARL Les Essarts

Spécialité : Citrouille

Localisation : 2 Route de Pompignan, 31330 ONDES

Recettes : Velouté gourmand au potiron

 

 

 

La patate douce de Saint Rustice

La patate douce des Vergers de Saint Rustice

30 kilomètres du restaurant de Colomiers

Producteur Local : Les Vergers de St-Rustice

Spécialité : fruits et légumes

Localisation : RN 20 – 31620 Saint-Rustice

Recettes : Poisson du moment (selon arrivage) patate douce et crème de ciboulette.

 

 

 

Les pleurotes et shiitake de Mister Champi

Les pleurotes et shiitake de Mister Champi

30 kilomètres du restaurant de Colomiers

Producteur Local : Mister Champi

Spécialité : Pleurote, shiitake

Localisation : Chemin Laffitte, 31410 Noe

Recettes : Assiette de pâtes « BLA PLA » (81600 Técou) aux pleurotes et shiitakes (31410 Noé), et copeaux de Tomme de « la ferme de Prouzic»

 

 

 

Les confitures des Terres Blanches

Les confitures des Terres Blanches

41 kilomètres du Bistrot de l'Esplanade

Producteur Local : Les Terres Blanches

Spécialité : Confitures

Localisation : 3 route de Villemur, 31620 VILLAUDRIC

Recettes : Petit-déjeuner

 

 

 

Les pois cassés du Pesquié

Les pois cassés du petit grain bio

49 kilomètres du restaurant de Colomiers

Producteur Local : Au petit grain bio

Spécialité : Pois Cassé

Localisation : Le Pesquié – 31290 – Montclar Lauragais

Recettes : Echine de Porc confite à l’ail rosé et pois cassés

 

 

 

Les céréales des Moulins de Perrine

La récolte des céréales

52 kilomètres du Bistrot de l'Esplanade

Producteur Local : Les Moulins de Perrine

Spécialité : Céréales

Localisation : L’Hom, 31460 AURIAC SUR VENDINELLE

Recettes : Desserts (Tartes)

 

 

 

Le canard de la Ferme du Lacas

Le canard de la Ferme du Lacas

63 kilomètres du Bistrot de l'Esplanade

Producteur Local : Ferme du Lacas

Spécialité : Canards

Localisation : Lapeyrière - 81310 LISLE SUR TARN

Recettes : Magret, saucisse...

 

 

 

La Ferme de Vindrac

Le GAEC de Vindrac nous confectionne la Belle de Meuh

64 kilomètres du restaurant de Colomiers

Producteur Local : Gaec de Vindrac

Spécialité : Belle de Meuh

Localisation : Plaine de Vindrac, 81600 Montans

Recettes : Assiette de Fromages

 

 

 

Les glaces artisanales d'Audeline

Les glaces artisanales au lait de Brebis

69 kilomètres du Bistrot de l'Esplanade

Producteur Local : Audeline

Spécialité : Glace fermière artisanale

Localisation : La Ferme du Bosc - 11420 MAYREVILLE

Recettes : Desserts et café gourmand

 

 

 

La Monalisa de La Terrade

La pomme de terre Monalisa de Haute Garonne

30 kilomètres du restaurant de Colomiers

Producteur Local : Earl Dgh la Terrade

Spécialité : pomme de terre

Localisation : 29 Rue Mauléon, 11400 Castelnaudary

Recettes : Frites

 

 

 

Les pâtes BA PLA

Les pleurotes et shiitake de Mister Champi

71 kilomètres du restaurant de Colomiers

Producteur Local : Sarl Delort Et Pigot

Spécialité : Pâtes

Localisation : 81 Route Départementale 964, 81600 Técou

Recettes : Assiette de pâtes « BLA PLA » (81600 Técou) aux pleurotes et shiitakes (31410 Noé), et copeaux de Tomme de « la ferme de Prouzic»

 

 

 

Les buchettes de Chèvre du Gaec Des Hounts

Le GAEC des Hounts nous confectionnent les buchettes de chèvre

75 kilomètres du restaurant de Colomiers

Producteur Local : Gaec Des Hounts

Spécialité : Buchette de chèvre

Localisation : Les Hounts, 31350 Escanecrabe

Recettes : Assiette de Fromages

 

 

 

La charcuterie de la Ferme de Cassagnaou

La Charcuterie Ancienne de la Ferme de Cassagnaou

74 kilomètres du Bistrot de l'Esplanade

Producteur Local : Ferme de Cassagnaou

Spécialité : Charcuterie

Localisation : Ferme de Cassagnaou, 31420 PEYRISSAS

Recettes : Cassoulet, côte de cochon confite

 

 

 

La moutarde des Acacias

La Moutarde du Domaine des Acacias

97 kilomètres du Bistrot de l'Esplanade

Producteur Local : Domaine des Acacias

Spécialité : Moutarde

Localisation : Domaine Les Acacias - 32310 Bezolles

Recettes : Boutique

 

 

 

Le Plo dal Rey 

L'ail rosé de Lautrec à Saint Germier

98 kilomètres du Bistrot de l'Esplanade

Producteur Local : Didier Montagne 

Spécialité : Ail rose de Lautrec

Localisation : Le Plo dal Rey 81210 St Germier 

 

 

 

Les fromages de la Ferme du Prouzic

Les tommes de la Ferme du Prouzic

101 kilomètres du Bistrot de l'Esplanade

Producteur Local : Ferme du Prouzic

Spécialité : Fromages

Localisation : Le Prouzic, 31800 Valentine

Recettes : Assiette de fromages

 

 

 

Le cochon noir de Bigorre de Laroche

Le cochon noir de Bigorre

126 kilomètres du Bistrot de l'Esplanade

Producteur Local : Pierre Matayron, élevage de Laroche

Spécialité : Cochon noir

Localisation : élevage de Laroche 32160 LASSERADE

Recettes : Côte de cochon noire grillée

 

 

 

La Truite bio de La Neste d'Oô

La pisciculture de la Neste d'Oô

155 kilomètres du Bistrot de l'Esplanade

Producteur Local : Alain Palacin, Pisciculture de la Neste d'Oô

Spécialité : Truite Bio

Localisation : Pisciculture de la Neste d’Oô 31110 Oô

Recettes : Pavé de truite de «la Neste d’Oô » (Alain Palacin, 31110 0ô) au court bouillon de légumes.

 

 

 


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